TELL MAGAZINE AGOSTO 2024

Herencia de una importante tradición pastelera y de veintitrés años como marca, este emprendimiento viñamarino nos recuerda el valor de las recetas familiares y del trabajo hecho con amor. Desde el 2018 bajo el nombre Hojarasca, es una parada imperdible para los fanáticos de lo dulce que, a través de sus exquisitas tortas, pasteles y dulces chilenos, busca “ endulzarle la vida a la gente ” . Entrar a Hojarasca es un viaje a los recuerdos y los sabores de la niñez, a las recetas caseras de nuestras madres y abuelas. Y así comenzó la historia de este emprendimiento familiar, hace veintitrés años en Reñaca, pero que en esos años era conocido bajo el nombre Luly. “ Mi madre, María Teresa Saavedra Walker, viene de una familia de once hermanos y cuando ella era niña, la mejor amiga de mi abuela, la tía Luly, los regaloneaba con pastelitos chilenos. Desde muy pequeños aprendieron sus recetas y al crecer, la hermana gemela de mi mamá abrió un local —a un costado de la parroquia de Reñaca— para homenajearla. Pero luego se fue a vivir a Santiago y dejó a mi mamá el negocio. Ella amaba tanto su cocina y eran tan ricas sus preparaciones que fue creciendo y creciendo, hasta que se hizo famosa por ser la parada dulce después de la misa ” , recuerda Andrea Arteaga, socia de Hojarasca. “ Años después nos cambiamos a otro local, justo al frente de la parroquia. Mi papá ayudaba a mi mamá en la parte administrativa y cuando él falleció, después de un tiempo, llegó Franco Antonucci para apoyarnos en esa área. Así entré yo al negocio, para continuar HOJARASCA, DULCERÍA CLÁSICA CHILENA Endulzando la vida www.hojarascadulceria.com www.instagram.com/hojarasca_dulceria PUBLIreportaje su legado y a cargo de la cocina, que es algo que me encanta y también aprendí desde chica, ayudándola a hacer empolvados, hojarascas y kuchen de nuez ”, agrega. EXPERTOS EN HOJARASCA “ El 2018 decidimos cambiar el nombre de la empresa a Hojarasca Dulcería, bajo una nueva sociedad y para profesionalizar lo que ya existía. Somos expertos en tortas, pasteles y dulces chilenos, sobre todo de hojarasca, uno de nuestros productos más sabrosos, queridos y vendidos. Hay mucha gente que al probarlos se transportan a su infancia y nos ha preferido por años, llevando a sus hijos y nietos, incluso ” , señala Franco Antonucci, socio de Hojarasca. ¿ Cómo evalúan estos años? F: De mucho esfuerzo y dificultades, pero hemos salido adelante. Nos encanta endulzarle la vida a la gente, para eso vivimos y trabajamos. Cuando Tere se va, teníamos tres locales: Reñaca, Edmundo Eluchans y la exfábrica de 7 Norte. Estábamos en búsqueda de expandirnos cuando encontramos el local de 5 Norte, María Teresa Saavedra, Franco Antonucci y Andrea Arteaga