TELL MAGAZINE ABRIL 2021

54 tell. cl un cambio impresionante a nivel cerebral. “Además de rejuvenecer el cerebro, te ayuda a gestionar la ansiedad, incluida la ansiedad por la comida”. ¿Es efectivo el ayuno intermitente? El ayuno intermitente es una práctica milenaria en Oriente que tiene todo un trasfondo que habla del descanso y la depuración del cuerpo, pero depende mucho de quién lo haga y para qué lo quiere hacer. Si yo tengo una alumna con niveles de ansiedad tremendos, que no es capaz de comerse un solo plato, sino que tres, y cree que el ayuno va a ser la panacea para esa ansiedad, no es así, no le sirve”. ¿Cuál crees que es la clave para no volver a los viejos hábitos? Vivir el momento presente. No hay ni viejos ni nuevos hábitos, solo hay momentos. ¿Qué voy a elegir en este momento? El ayuno es una muchas cosas. Mi inconsciente me llevó a la separación de mis padres cuando tenía seis años y a dimensionar cómo el vacío y la angustia que había sentido en ese momento lo comencé a llenar con comida. Empecé a entender cómo esa Fran niña, cuando fue creciendo, encontró en la comida una salida, un abrazo, una acogida. Fue muy bonito ese proceso”. ¿Todos debieran hacer ese proceso? Absolutamente. Esto es un viaje de autoconocimiento. Todo lo que sucede en nuestra vida tiene un mensaje y un aprendizaje. Existe muchísima información sobre nutrición y dietas, pero muy pocas referencias serias de cómo nuestro propio crecimiento personal, mediante herramientas de PNL, coaching , inteligencia emocional y mindful eating , nos puede ayudar a conseguir la salud, el equilibrio y el peso deseado. La neurociencia ha descubierto que nuestro cerebro tarda unos treinta días en generar un hábito. ¿Por qué ciertas dietas sirven para cierto tipo de gente? ¿Para qué te interesa hacer una dieta que dura un mes si quieres que se termine rápido? Por eso no creo en las dietas, sino en que cada uno de nosotros tiene la sabiduría necesaria para poder elegir lo mejor. La mejor respuesta eres tú. Nadie, ni una terapeuta ni una nutricionista, te va a ayudar más que tú, porque las respuestas están en tu interior. Necesitamos centrarnos y volver a mirarnos. Y aquí el mindfullness es clave. Estudios han visto que las personas que lo practican evidencian, al cabo de ocho semanas, La ansiedad aumenta los niveles de estrés, sube el cortisol y genera que acumulemos más grasa”.