TELL MAGAZINE ABRIL 2021

En su libro Nutrición emocional propone una poderosa trilogía para el manejo de la ansiedad: PNL, coaching y mindfullness. ¿Cómo evitar el hambre emocional?, ¿es efectivo el ayuno intermitente?, ¿por qué el estrés engorda?, ¿cuál es la importancia del ejercicio? Desde España, conversamos con su autora sobre este y otros temas acerca de las maneras para llevar una alimentación consciente y no morir en el intento. “Confía en ti. Tú puedes”. Por Macarena Ríos R./ Fotografías gentileza entrevistada. Fran Sabal, nutricionista Alimentación consciente “ La comida siempre fue un tema para mí. Crecí pensando que si era flaca sería feliz, que si era flaca iba a tener más amigas, que si era flaca el tipo que me gustaba se fijaría en mí. Y al final me obsesioné tanto con eso que a los quince años tuve mi primer episodio de anorexia. En un mes bajé diez kilos. Y aunque fui flaca, seguí con los mismos problemas de antes”. La Nutrición fue en cierta forma la tabla de salvación para Francisca. Una vez que volvió de un intercambio en Finlandia, entró a estudiar en la Universidad de Valparaíso. Pero luego de cinco años de haber aprendido mucho acerca de alimentación saludable y dietética, se dio cuenta de que la ansiedad persistía en su vida, de que volvía a sus viejos hábitos con atracones de comida, aunque estos fueran infinitamente más saludables. “Regresaba a los mismos patrones de conducta de antes”. “En la universidad había una frase que odiaba: “eres lo que comes” y yo sentía que comía tan asqueroso que me sentía asquerosa. En esa época estaba vibrando en la energía del rechazo, en la energía de una autoestima súper baja, en no sentirme nunca suficiente y eso no es así. No eres lo que comes, eres mucho más que eso. No eres un peso, no eres una talla, eres algo muchísimo más completo y tan increíble y maravilloso que ni siquiera lo llegas a dimensionar”. Ahí está la clave. Luego de ejercer un tiempo como nutricionista, y con más dudas que certezas, cuando se fue a vivir a España tomó un máster en Coaching e Inteligencia Emocional. Tiempo después se especializó como máster en Programación Neurolingüística y Trainer Internacional de PNL (ITA). “La programación neurolingüística (PNL) me cautivó totalmente. Ahí empecé a entender 53 tell. cl