Viña Noviembre 2017

3 Poniente 453 (entre 5 y 6 norte) / (32) 2960664 - Horarios de atención: Lunes a Viernes: 08:00 a 18:00 hrs. y Sábado: 09:00 a 17:30 hrs. - info@luquillo.cl ¿ Cómo fueron los inicios? Como todo emprendimiento, no fue fácil. Comencé con un pequeño local con comida para llevar, pero al ver la necesidad que había en el sector de comer aquí, tomé la decisión de poner mesas y convertirlo en algo más. La clave es empezar de a poco, ganándome la confianza de los clientes día a día, saber qué necesitan, y ofrecer comida casera, fresca y variada. ¿ Con qué tipo de preparaciones cuenta el restorán? Comida casera y tradicional. Desde legumbres, charquicán y riñones al jerez, hasta pastel de choclo, humitas y papas rellenas. Como hecho en casa. Todos los días cambiamos nuestros platos, asegurando a nuestros clientes que las comidas son del día, frescas y sanas. Últimamente hemos dado un giro hacia la comida saluda- ble, con la compra de productos orgánicos. Tenemos platos naturistas e implemen- tamos los llamados “ miércoles veganos ” . ¿ El plato estrella? Los clásicos callitos a la italiana, las papas rellenas y los pescados fritos traídos directamente del sur. En la época de verano hay mucha demanda de pastel de cho- clo y humitas y a fin de año nuestras cenas de Navidad y Año Nuevo, con pollos rellenos, pavos rellenos y pavos enteros. ¿ Cuál es el plus con respecto a otros locales? Nuestra comida está elaborada con productos frescos y naturales, las carnes son de primera calidad y lo más importante: el cariño con que preparamos diariamente cada plato. Nos caracterizamos por nuestra comida casera y una ambientación ho- gareña, para que nuestros clientes se sientan como almorzando en casa. CENAS DE NAVIDAD En este momento están enfocados en ofrecer las cenas de Navidad y Año Nuevo para llevar. “ Nuestra idea es preparar la cena completa, incluidos los postres y acompañamientos, lista para llevar y calentar. Nuestra especialidad son los pollos rellenos, pavos rellenos y pavos enteros asados, horneados y cortados, listos para servir en casa. La gente comienza a reservar en noviembre el pavo o pollo con distintos tipos de relleno, ya sea para Navidad o Año Nuevo ” . ¿ Hacen comidas a pedido? Por supuesto. Hemos realizado cenas para eventos especiales, de empresas y cum- pleaños. ¿ El secreto del éxito? Nunca dejar de luchar, siempre pensar que mañana puede ser mejor y tener pa- ciencia, constancia y perseverar. Innovar y destacarse. En lo personal hago lo que me gusta y eso me motiva cada día a poder mejorar. También es fundamental contar con un muy buen equipo de trabajo, como el que tengo actualmente, que funcione como una comunidad ya que la mayor parte del tiempo lo pasamos aquí. ¿ Cuál es el objetivo de Luquillo Restaurant? Alimentar sanamente a la gente con productos de calidad y saludables. Proporcio- nar un servicio de calidad, donde los clientes puedan pasar un momento agradable con su familia, amigos o compañeros de trabajo disfrutando de un delicioso almuer- zo. Y que las nuevas generaciones no dejen de comer las tradicionales comidas típicas chilenas. www.luquillo.cl