Santiago Octubre 2017

77 tell .cl Si yo fuera a ofrecer algo que ya existe, lo más probable es que me cierren las puertas. Ese es el error de muchos emprendedores, ofrecer productos sin valor agregado, sin diferenciación. Ofrecer algo novedoso a una cadena que se caracteriza por querer tener de todo no fue difícil. Además, nuestro producto está bien hecho, bien diseñado y es rico”. como si fuese una cocina. Con eso pude sacar los permisos de la Seremi. Pero seguías haciéndolo tu solo… Sí, yo solo. Y así fue por harto tiempo. En paralelo con mi mamá, que hace cerámica, diseñamos un envase y la etiqueta la hizo una amiga diseñadora. Con eso en la mano partí de vuelta al Jumbo… les gustó, aunque no fuera con su marca, y aceptaron venderla. Ahí me compré la primera máquina, que me permitía hacer unos cien kilos diarios. Era el año 2014 y Eggless ya estaba en las góndolas de mayonesa, en un solo formato y un sabor, pero sin nada que envidiarle a las grandes marcas. Después de un año despachando unas quince cajas semanales, Felipe decidió que necesitaba ayuda. Por medio de un amigo conoció a Hernán Vicuña, quien hoy es su socio. “Justo en esa época nos ganamos un Corfo por sesenta millones y entramos a Líder, Unimarc, Tottus y todas las demás cadenas. En ese momento también levantamos capital privado, tener nuestro propio espacio para trabajar en un parque industrial, con la fábrica, el bodegaje y las oficinas en el mismo lugar”. Uno siempre escucha historias de emprendedores a los que estas grandes empresas no les hacen el trabajo fácil… Para mí eso es un mito. Si yo fuera a ofrecer algo que ya existe, una mayonesa común y corriente, lo más probable es que me cierren las puertas. Ese es el error de muchos emprendedores, ofrecer productos sin valor agregado, sin diferenciación. Ofrecer algo novedoso a una cadena que se caracteriza por querer tener de todo no fue difícil. Además, nuestro producto está bien hecho, bien diseñado y es rico. ¿Cuáles son las característicasdeesteproducto? Estamos en la misma góndola que el resto de las mayonesas y nuestro precio es aproximadamente de un quince por ciento más… para nosotros era importante entregar un producto mucho más saludable sin cobrar una fortuna. En la medida que produzcamos más, seguiremos bajandoel precio. Estamos entrando en restaurantes y hoteles, donde tenemos a favor que nuestro producto no necesita ser refrigerado hasta abrirlo, es decir, por un precio casi igual entregamos una mayonesa igual de rica, pero más sana y que puede almacenarse sin problemas. Hoy están produciendo unas ocho toneladas mensuales en las variedades tradicional y con ajo. Y están a punto de sacar un nuevo producto, esta vez con una proteína distinta: arvejas, que los transformaría en ciento por ciento libres de alergenos. “El sabor es exactamente el mismo y el abanico de sabores y variedades es infinito”. Hoy sólo les queda crecer… Sí, estamos en etapa de crecimiento nacional y pensando en la expansión internacional. Ya empezamos a exportar a Perú a través de Cencosud y estamos tratando de llegar a México, que es otro país con un altísimo consumo de mayonesa. Surgió la opción y ahí estamos… porque a mí me dicen ‘upa’ y yo digo ‘chalupa’… T El equipo de Eggless, con Felipe y su socio Hernán a la cabeza.