Antofagasta Enero 2018

93 tell .cl PURO E INTACTO El resultado final de Start Juice se traduce en seis tipos de jugos. Con una diversa y atractiva gama de colores y sabores, los ingredientes se vanmez- clando en virtud de una perfecta combinación de propiedades y nutrientes. El más simple es Mister Apple , un jugo elaborado en base a manzana, jengibre y limón, el que aporta beneficios antiin- flamatorios y desintoxicantes al cuerpo y contiene propiedades antibacterianas. La manzana y el limón también están presentes en el Wake Up, pero combinados con espinacas. Y el Energy Bus es unamezcla de acelga, espinaca, manzana, pe- pino y limón. Estos son los jugos verdes ¿cuáles son las otras combinaciones? El Sun Light es uno de los favoritos del verano. Es muy fresco e hidratante por la mezcla del pepino, piña y chía. Mejora el sistema digestivo y tiene un efecto diurético. El Relax Time está elaborado en base a zanahoria, piña, naranja y cúrcuma. Este jugo posee un alto contenido de vitamina A, be- tacaroteno y tiene poder antiinflamatorio. Y, por último, el jugo rojo de Start Juice que es el Sweet Delicious , tiene betarraga, zanahoria, pepino, li- món y un poco de manzana. ¿Como llegaron a este balance nutricional? B: Trabajamos con un nutricionista, quien nos ayudó con las mezclas y con el valor nutricional de cada jugo que está en las etiquetas. ¿En qué consiste el proceso de Start Juice? B: Es un proceso lento y de mucha presión. So- mos muy minuciosos con el lavado de cada uno de los ingredientes y lo que hacemos es extraer el jugo de cada uno de ellos y por separado. Laman- zana, por ejemplo, va a la prensa con la cáscara. La zanahoria, la piña y la betarraga es necesario pelarlas. Toda la fruta y la verdura se pica por un tema de espacio de la prensa. M: Se saca el extracto puro de la fruta o de la ver- dura, pasa inmediatamente a un frasco de vidrio y se refrigera. Realizamos, también, un concen- trado de espinacas y acelgas para extraer la clo- rofila y con ello obtenemos las propiedades oxige- nantes que depuran la sangre. Después vamos haciendo las mezclas con los extractos y de ahí van a sus envases originales. ¿Cómo se dividen las tareas? B: Al principio nos dividíamos el trabajo, pero aho- ra Marco es quien se ocupa de todo. Hace unos meses fui mamá y estoy dedicada a mi hija. M: Además debo preocuparme del marketing y de la atención a los clientes. En nuestras redes Es solo fruta y verdura, en el fondo es un alimento. Sirven como colaciones, para reemplazar alguna comida del día o para realizar un plan detox que es como un ayuno de jugos…”. sociales la gente hace muchas preguntas y es importante para nosotros responder sus inquie- tudes. ¿Cuál es el sistema de ventas? B: Partimos con la venta online de los six pax , a través de nuestro sitio web y, después incorpo- ramos puntos de ventas en gimnasios, Mi Café, Mercadito Express y minimarket Dolcevita en La Serena. En el verano estamos, también, en Las Tacas. M: Trabajamos solo a pedido y distribuimos en La Serena y en Coquimbo. Tenemos clientes que nos han comprado desde el principio y variosmás que se han ido sumando con el tiempo. ¿Y el perfil de sus clientes? B: Siempre nos llevamos sorpresas con nuestros clientes y diría que no está muy definido el perfil, porque nuestros productos los prefieren depor- tistas, adultos mayores, jóvenes, embarazadas y niños. M: El perfil es muy amplio porque nuestro produc- to cumple con muchas necesidades que una per- sona pueda tener. Han pasado tres años desde el lanzamiento de Start Juice, ¿cuál es el balance? B: Desde el inicio tuvimos muy buena acepta- ción, en especial, porque se trata de una idea innovadora en esta zona. Sabemos que con este emprendimiento no nos haremos millonarios, porque no es el propósito. Lo que buscamos es seguir un proceso lo más natural posible y eso tiene un costo alto, porque la vida útil de nuestros jugos es de cuatro días, entonces siempre habrá merma o pérdida de trabajo. Hasta ahora, hemos ido creciendo y eso es muy importante, incluso estamos en una etapa de reinvención para incor- porar una nueva línea de productos, pero de esto no puedo decir mucho. M: Nuestro esfuerzo es mantener las cualida- des nutritivas, es decir, entregamos un producto vivo, fresco, recién hecho… es lo mismo que co- merse un plato de frutas y verduras, pero aden- tro de una botella. T