TELL MAGAZINE AGOSTO 2024

D esde la Ruta 68 se puede ver con facilidad un terreno con un gran galpón que llama la aten- ción por su nombre: Río Tinto. Famoso en Ca- sablanca y alrededores, muchos no saben que, en su interior, se encuentra una gran variedad de productos y servicios que buscan rescatar las bondades y atractivos de nuestro país. Un supermercado del vino (una completa exposición de todos los viñedos del valle y cepas nacionales), tienda de recuerdos y artesanías, venta de frutas y verduras de la zona, entre otros. El protagonista es su exquisito res- taurante que funciona como desayuno a la carta en las mañanas y como un buffet premium desde la hora de almuerzo. “Con mi familia tenemos este terreno desde los años ochenta, tiempo en que la carretera no existía. Siempre quisimos hacer un restaurante, ya que mi papá, Juan Ru- bio Jamett, toda su vida ha trabajado en el rubro. Hasta la pandemia fue dueño del restaurante Puerto Viejo del Barrio Puerto de Valparaíso, y antes de eso tuvo muchos negocios ligados a la gastronomía. El 2011 se dio la posi- bilidad de construir y coincidió con que me había titulado como ingeniera comercial en la UAI de Viña del Mar y rea- licé un magíster en marketing, era un momento perfecto para trabajar juntos”, cuenta Camila Rubio Gatica, dueña de Río Tinto. MUNDO EMPRESARIAL Río Tinto Hace casi once años, y en pleno valle de Casablanca, comenzó un emprendimiento familiar que hoy se ha hecho conocido por su tienda con una amplia variedad de vinos y espumantes chilenos, y un exquisito restaurante de carnes y mariscos, bajo un concepto de buffet premium . Una parada imperdible que recibe entre seiscientas a mil personas diarias, incluidos turistas nacionales e internacionales. Además, bajo su marca, cuenta con sus propios vinos cabernet sauvignon, rosé y blue. Por María Inés Manzo C. / Fotografía Javiera Díaz de Valdés Río Tinto 40 tell. cl Raíces chilenas