TELL MAGAZINE NOVIEMBRE 2021

63 tell. cl A l entrar a Emporio Lagomarsino, de inmediato se vive un viaje al pasado, cuando los inmigrantes italianos lle- garon a nuestro país y se instalaron con los famosos almacenes de ba- rrio. En su vitrina se asoman distin- tos productos, entre los que destacan una gran variedad de quesos y embutidos típicos de la región de la Liguria. Y desde su cocina —abierta al público—, muy temprano, se siente el rico aro- ma del pan ciabatta , de las pastas frescas, de sus focaccias e imperdibles pizzas que han en- cantado al público por su característico sabor. “Gian Franco Lagomarsino es un genovés que toda la vida tuvo negocios de esta naturaleza en su país. Él es primo hermano de mi esposa y siempre ha tenido una especial relación con Chile, pues su padre, en la década de los trein- ta, se estableció en Valparaíso con un emporio, aunque más tarde retornó a Italia a raíz de la Segunda Guerra Mundial. Como siempre viaja- ba a Chile, por vacaciones, al jubilarse decidió cerrar sus negocios en Italia y establecerse acá. Pero a los pocos meses se entusiasmó con abrir Rememorando los antiguos almacenes de Valparaíso, pero con toques contemporáneos, Emporio Lagomarsino encanta con sus productos, recetas e ingredientes italianos de primera calidad. Pizzas, pastas frescas, foccacias , tiramisús, prosciuttos , quesos de oveja, salamis, etc. son parte de una variada carta que trajo lo mejor de Génova a Concón. Por María Inés Manzo C. / Fotografía Javiera Díaz de Valdés