TELL MAGAZINE ENERO 2022

ESPACIO “ Desde que partió la pandemia, y pudimos volver a abrir, ha sido increíble la cantidad de gente que llega a la granja todos los fines de semana. Las personas se dieron cuenta de que es muy importante el bienestar personal, la salud y reencontrarse con la naturaleza. Ha sido muy bonito cómo nos han reconocido como un espacio de cobijo y revitalización”, cuenta Cecilia Vergara, fundadora de la Granja Aromática junto a su marido Cristóbal Vicente. La Granja Aromática es un proyecto agrícola —en cuatro hectáreas de terreno— que comenzó el 2009 en Limache, sector Hacienda Los Aromos, con el fin de cultivar hierbas aromáticas para destilarlas. “Con el tiempo nos fuimos dando cuenta de que había un tremendo potencial en el lugar y también como paisaje. El trabajo que desarrollamos es un oficio ancestral y creemos que es muy valioso darlo a conocer. Por eso decidimos abrirlo hacia el público, para que conocieran todos nuestros procesos”. Así, el 2013 se habilitó todo para realizar visitas guiadas (pagadas para grupos, tipo taller) y autoguiadas (gratuitas) por los cultivos, procesos, destiladores, laboratorio y el campo en general. “Iniciamos un proyecto de paisajismo e infraestructura gracias a un Capital Semilla de CORFO para turismo en intereses especiales. Comenzamos a invitar a las familias, a la comunidad; a jardines infantiles, escuelas de educación básica, media y técnico profesional (a través de la Granja Escuela) para que no sólo se conectaran con la naturaleza, sino que pudieran conocer más acerca del trabajo con la tierra, de la destilación, de los aceites esenciales, de las propiedades de las plantas. Desde el comienzo tuvimos una muy buena acogida y con el paso de los años la granja se convirtió en un lugar de encuentro, de descanso; y también de sanación física y mental, que va muy de la mano de la tradición de Olmué y Limache”.