Viña Diciembre 2017

54 tell .cl ¿Qué productos elegiste y por qué? Me enfoqué principalmente en hacer contrastes de colores y texturas, con muchas plantas y hierbas, objetos de mimbres y texturas naturales como yute, botellones de vidrio para dar pequeños brillos, una jaula, y adornos navideños como estrellas espejadas y ramos dorados, además de cajones de madera, almácigos, y pequeñas luces. Algunos objetos cotidianos que están muy presentes en el campo y la naturaleza, sobre todo en los jardines, huertos y viveros. Elegí un concepto botánico rústico, porque es el tipo de Navidad con el que me identifico. Algo fresco, soleado en la naturaleza, colorido y veraniego. Para el coctel una tabla de quesos –de cabra, brie, gouda con especias, queso fresco–, y frutas como frutillas, cerezas, damascos, ciruelas deshidratadas, aceitunas y dátiles. Además de un ceviche de cochayuyo con mango y palta, y una sangría para refrescarse. ¿Qué quisiste plasmar en tu Navidad? Una instancia de reunión previa. Un cóctel buffet para disfrutar en la terraza o jardín a media tarde, previo a la cena. Creé un árbol conceptual o simbólico en torno a las escaleras, objetos cotidianos de un jardín o vivero. La idea es la de crear un entorno para darse el relajo previo a la noche de celebración, al aire libre. ¿En qué te inspiraste? Los primeros recuerdos que se me vienen a la mente, más que la festividad en sí, es toda la preparación previa que conlleva. Mi máxima satisfacción, y dedicación tiene que ver con el resultado final que se crea en torno al disfrute con los seres queridos. Pensar en un regalo, preparar la minuta de la comida, buscar la música adecuada, adornar nuestro árbol y la casa, hacen que, de cada uno de esos ritos de preparación, resulte algo mágico...Un recuerdo, un olor,unsabor,undeseo...esoparamíeslaNavidad.Tengomuypresenteelolor a pino que dejaba por días nuestro árbol natural, recuerdos de ir a buscarlo, elegirlo con mi padre, moverlo de un lugar a otro en la casa, adornarlo con mi hermana, esa frescura que dejaba y el color verde imponente son mi fuente de inspiración. El olor de las hierbas que preparabami madre para sazonar la comida, son recuerdos que llevo siempre en mi mente. Colores verdes, beige, tierras, rojos y burdeos, además de texturas naturales. Elegí un concepto botánico rústico, porque es el tipo de Navidad con el que me identifico. Algo fresco, soleado en la naturaleza, colorido y veraniego". DATOS Vivero Jardín San Ignacio, Calle interior Los Ciruelos, parcela 4, Parcelación San Ignacio, Contacto Francisca Toledo, fono +56 9 66832452. Rodrigo Abarzúa rodrigo.abarzua.o@hotmail.com y raabarzuao@sodimac.cl, fono +56 9 83286274. Agradecimientos: Gonzalo Prez y María José Quintanilla.