Santiago Noviembre 2017

ESPACIO inmobiliario “ ¿Qué hace un enólogo a cargo de la construcción de un hotel?”, le pregunto a Grant, mientras recorremos los cinco niveles en los que se desplaza Winebox. “No tengo idea”, contesta en su espa- ñol apurado, “de weón no más”. Pero aclaremos algo: de weón no tiene nada. El con- cepto ecológico que hay detrás de cada detalle es notable. Muebles y sillones confeccionados con pallets reciclados desde las viñas, pisos y maceteros hechos con barricas de vino, lámpa- ras intervenidas con botellas recicladas, sillas de tambores de aceite reciclados. En Winebox cada rincón es un estímulo visual y un guiño al mundo vitivinícola. De hecho, Grant es el autor de la pri- mera bodega de vinos en la ciudad puerto. Una bodega que, hasta el momento, consta de cuatro cubas de cemento enterradas en el piso, a un metro y medio de profundidad, que alber- gan catorce mil litros. “Están bajo tierra por un tema de espacio”, aclara. “Mi idea es envasar mis vinos en tambores de cerveza para ofrecerlo a otros hoteles y restaurantes”. El autor del mural es el uruguayo Leandro Bustamante. Uno de los platos fuertes de Winebox es la espectacular terraza panorámica en la parte superior de la construcción, con 160 m2. Como un faro, domina la vista de todo Valparaíso.