Santiago Febrero 2018

85 tell. cl conjunto de personas a algo nuevo, fresco. Hubo que crear una visión, cambiar el concepto que se tenía de este campo, creerse el cuento. Decirle a la gente que somos una empresa, con maquinaria, con bodegas, con cuarteles, con identidad de variedades en cerezas, y con un orden establecido. ¿Cuánta gente trabaja en la empresa? Somos cuatro de planta, la señora Carmen encargada de administración, Alejandro encargado de las maquinarias y Hernán que está en terreno, se encarga del huerto, de los riegos, entre otros... Durante la cosecha llegamos a ser cincuenta. ¿Cuántas plantas tienen? Tenemos ochocientas ochenta plantas por cada hectárea. Hemos plantado al menos tres mil o cuatro mil plantas nuevas, con lo que hoy tenemos casi diezmil plantas en once hectáreas. ¿Cuando llegaste cuánto producían, y hoy, cuánto producen? Lo máximo que había llegado a producir eran unos treintamil kilos. Y hoy producimos cienmil. Pero no fue tan fácil porque por un par de años bajas la producción al arrancar las plantas fuera de tipo, por ejemplo. ¿Cuántas variedades de cerezas hay? En total deben ser treinta o cuarenta. Pero hay variedades principales y que se dan mejor dependiendo de cada zona. ¿Qué variedades dejaste en Huilmay? Santina, Lapins y Bing, que son las reinas de estas zonas. TRANSPARENCIA TOTAL Este empresario emprendedor asegura que la transparencia en los números es la base de una empresa exitosa. Al revés de lo que se piensa, Carlos les presentó un power point a sus trabajadores, en el cual les transparentó todos los números de la empresa: costos y ganancias, poniéndolos en tres escenarios y mostrando resultados con números. “La idea es que ellos sepan lo que pasa y se comprometan. Algo que ningún empresario hace en Chile”. ¿Cuál fue tu plan de negocios para levantar la empresa? “Con la camiseta puesta” fue el plan que redacté exclusivamente para los trabajadores, Mi idea no es ser el más grande en exportación de cerezas en Chile, pero el objetivo de todas las personas siempre es ser el mejor, por lo mismo quiero que la productividad por hectárea mejore cada vez más”. y en donde les conté su historia, porque mi idea es que ellos se sientan parte de esto, y no que solamente quieran su cheque de fin de mes. Entonces les conté lo que hicimos: el mejoramiento de los replantes y del riego, y la instalación de una hélice para soportar las heladas. Además los puse en tres escenarios de resultados: si llegaban al primero, lograban un bono equivalente a tres sueldos líquidos; si llegaban al segundo, a dos, y si alcanzaban al tercero, a uno… La idea es decirles que las cosas son posibles y se pueden lograr. Los modelos de negocios tienen que ser simples, participativos y trasparentes. ¿Qué escenario de los que presentaste se cumplió hoy? Todo va a depender de la liquidación de la fruta en China, pero el tercero ya se cumplió. Creo que vamos al llegar al primer escenario. Sí, puedo decir que hoy estamos todos en el mismo barquito. ¿Qué cambios crees que debe hacer el empresario en Chile? Asociarse con sus trabajadores. Porque son ellos la parte fundamental de la empresa. ¿Cuáles son los problemas que enfrenta la agricultura hoy? El campo no conlleva un proceso lineal, como yo estaba acostumbrado en mi otro mundo. Allá primero se hacen las carreteras y luego las casas… Aquí es al revés. Para mí el problema principal es cambiar la mentalidad de la gente. Uno acá se enfrenta con la apatía, cambiar el “yo no lo boté, no lo recojo; yo no lo dañé, no lo arreglo”. Nosotros tenemos la obligación de dejar un lugar mejor que como lo encontramos y esa es la diferencia entre los gringos y los chilenos. ¿El objetivo próximo? Mi idea no es ser el más grande en exportación de cerezas en Chile, pero el objetivo de todas las personas siempre es ser el mejor, por lo mismo quiero que la productividad por hectárea mejore cada vez más. Quiero plantar las cuatro hectáreas que faltan y hacerme más competitivo y pasar al siguiente negocio, que sería asociarme con cuatro personas como yo, que produzcan fruta de calidad, y así aumentar el volumen de exportación con el fin de hacer la comercialización personalmente, sin tener que pasar por la empresa exportadora, tener packing y etiqueta propia. T