antofagasta Noviembre 2017

www.terrado.cl En Iquique, en pleno Cavancha, Terrado Suites ofrece a sus visitantes una terraza panorámica, elegan- tes habitaciones y salones de confe- rencias, un relajante spa, y restaurantes de lujo, en el que destacan las nuevas cartas de “El Som- brero”, un must de la gastronomía local, y “Casablanca” con una espectacular vis- ta al mar. NUEVAS CARTAS A cargo del chef ejecutivo de la cadena Terrado, Juan Mancilla, los restaurantes de estos hoteles han marcado un precedente en la gastronomía del norte del país. Preparaciones en las que destacan los ingredientes locales, como pescados y ma- riscos, y los frutos del interior de los valles nortinos, que se han convertido, paula- tinamente, en los favoritos de residentes y turistas. Aquí una reseña de nuestros más destacados exponentes. Restauran “ El Sombrero ” Este icónico restaurante, data en su construcción de los años setenta. A mediados de los años noventa, el dueño del hotel, Juan Carlos Toledo, empieza la construc- ción de Terrado Suites, compra el establecimiento y lo anexa a su oferta gastronó- mica, ofreciendo otra opción para sus huéspedes. La gastronomía de “ El Sombrero ” destaca por los pescados y mariscos frescos, que protagonizan el menú, y que son una oferta consolidada dentro de los restaurantes de la región. Comenzar con un exquisito sour, continuar con su premiado pulpo a la parrilla y seguir disfrutando con sus preparaciones en base a peces de roca, son su- gerencias imperdibles para deleitarse con este particular y connotado restaurante, en una inmejorable ubicación, con la mejor vista al mar y a la ciudad. Restauran “ Casablanca ” La oferta gastronómica de este restaurante, que también goza de una espectacular vista al mar, está basada en carnes y pastas. Sus preparaciones son de un corte tradicional, obedeciendo a la elegancia de una escuela hotelera clásica. Se sugiere para degustar en este restaurante, sus risottos , pastas y cortes de car- nes premium, acompañados de excelentes maridajes propuestos por su maître y para un dulce final, otro imperdible es su repostería.