Antofagasta Enero 2018

Star t Jui ce Son prensados en frío, no tienen agua ni preservantes, tampoco azúcar agregada y más que un jugo es un alimento. Conservar sus nutrientes y propiedades a través de un proceso natural es el mayor propósito de sus creadores, Bárbara y Marco Assadi, quienes pusieron todo el color, sabor y beneficios de la fruta y de la verdura adentro de una botella. Por Verónica Ramos B. / Fotografía: Francisco Díaz U. MUNDO EMPRESARIAL start juice L imón, naranja, piña, manzana roja y verde, zanahoria, betarraga, espinaca, acelga, pepino de ensalada, semillas de chía, cúrcu- ma y jengibre son los ingredientes que Start Juice utiliza y com- bina según sus propiedades, nutrientes y beneficios en sus seis únicas y exclusivas variedades de jugos prensados en frío. A fines del 2014, motivados por la idea de ser independientes y aportar con un producto natural para aquellos que gozan de un estilo de vida saludable– la relacionadora pública y administradora de empresas Bárbara Assadi (29) y su hermano Marco (25), instructor de yoga– crearon este emprendimiento y, desde entonces, sus coloridos y sabrosos jugos se han convertido en una excelente opción para grandes y pequeños. ¿Cómo nace la idea de elaborar estos jugos? B: Trabajaba en una empresa minera y debía viajar harto a Santiago. Aquí conocí los jugos de frutas y verduras prensados en frío y me llamaron la atención porque no existían en La Serena y pensé que sería una buena al- ternativa de negocio, es decir, comprarlos al proveedor y venderlos en esta zona. Por otra parte, con mi familia habíamos optado por llevar una alimen- tación más sana. Mi mamá tuvo cálculos en la vesícula y eso significó cam- biar completamente nuestra dieta. En mi caso, también decidí hacer más deporte, de manera que adopté otro estilo de vida. La idea original derivó, entonces, en la elaboración propia B: Claro, porque la vida útil del producto no permite comprarlos en Santiago y venderlos acá. Los jugos duran máximo cuatro días, porque no tienen pre- servantes. Le propuse, entonces, la idea de elaborar nuestros propios jugos a mi hermano y aceptó. M: En esos momentos me estaba formando como instructor de Hatha yoga y hace ya varios años estaba practicando un estilo de vida más saludable, consumiendo mucha fruta y verdura. Esto me llevó a buscar información y aprender unmontón sobre las cualidades de estos alimentos. Por casualida- des de la vida, a Bárbara se le ocurre esta idea y sentí que calzaba perfecto. Ella, aplicando sus conocimientos empresariales, y yo, los de alimentación. alimento Súper 90 tell .cl