No nos olvidemos del picnic

Aunque terminó el verano, saquémosle partido a la cantidad de parques, cerros, playas de Chile o donde queramos ir, en auto, en bici con la familia, sin olvidar el canastito de picnic.

Cuántas veces vimos al Oso Yogui robando canastas y los clásicos picnic con los exquisitos sándwiches. La palabra picnic es un vocablo inglés que procede del francés piquinique. Esta tradición viene de 1694 e implica que todo se sirva siempre en porciones pequeñas. En Europa era un verdadero acontecimiento, ya que iba de la mano con la caza. Luego se pusieron más exquisitos y se convirtió casi en una competencia por quien llevaba el mejor picnic, con ricas patas de cerdo, mucho paté y, por supuesto, carnes y aves de caza.

La gran revolución vino con la invención del sándwich, en 1718, gracias al aristócrata inglés John Montagu, conde de Sandwich. Dice la historia que este conde era un adicto a las cartas y pasaba horas jugando, hasta que un día se pasó veinticuatro horas jugando y para no interrumpir su partida, le pidió a su criado que le pusiera un gran trozo de carne con dos rebanadas de pan en un plato. El se lo comió en trozos con una mano y así no dejó de jugar. Este evento se extendió por todo el mundo y así fue como a ese tentempié se le denomina sándwich en honor al conde.

Hoy al picnic se pueden llevar varios panes de molde, marraqueta, baguette, pita o que más les guste. Aunque terminó el verano, saquémosle partido a la cantidad de parques, cerros, playas de Chile o donde queramos ir, en auto, en bici con la familia, sin olvidar el canastito de picnic. Es un gran panorama para ir con los hijos y hacer actividades en familia o amigos, incluso es una alternativa para almorzar los días de trabajo, en vez de ir siempre a restaurantes.

Además sirve para la creatividad, pues se pueden preparar combinaciones con jamones, atún, verduras asadas, etc. Hay opciones light con pan pita o panpernique, que es un pan alemán rico en fibras. Dentro de la canasta de picnic debe haber frutas, barritas de cereal, jugos, una mini botella de champagne; dependiendo el grupo, si es más desordenado vamos agregando más cositas. 

¿Qué tal una vez por semana juntarse en algún parque con los amigos o colegas a disfrutar un pequeño picnic de oficina, con ricos pancitos en pan pita, jugo de frutas y una buena conversa para distraerse? 

Acá van algunas ideas de sándwiches para que los disfruten:

En pan de semillas: Quesillo, palta, albahaca y mostaza Dijon.

En pan pita: huevo duro, tomate, lechuga, semillas de sésamo y choclo.

En pan de aceitunas: salmón ahumado, queso crema, aceitunas verdes y oliva.

En pan molde: Pastrami, palta, salsa tártara y pepino.

En baguette: jamón serrano, oliva, pimentones asados, rúcula y berros.

Les invito a que vivan la experiencia de hacer un picnic por lo menos una vez al mes y verán lo especial que es. Hasta la próxima edición, y no se olviden de escribirme.