Repostería para celebrar

A ellas les encanta la Navidad. Seis mujeres que han encontrado en la cocina un espacio de recreación y cariño, llegan a estas fechas cargadas de ganas y de sabor. Cocinan con el corazón y, sobre todo, con la dulzura de una fecha que reúne a la familia en torno a un detalle lindo y sabroso.

Por Mónica Stipicic H./ Foto: José Luis Salazar/ Maquillaje: Claudia Muñoz/ Agradecimientos: Hotel Radisson Petra.

Alejandra Prieto y Claudia Varleta

BELLEZA Y SABOR

Ambas son ingenieras comerciales, ambas están casadas y tienen cuatro hijos. Pero sobre todo, ambas son amantes de la cocina y, especialmente, de la repostería. Se conocieron haciendo clases de cocina y desde hace dos años son socias.

“Empezamos a hacer panes de pascua para los amigos y nos fue muy bien. Fue entonces cuando decidimos que estos se podían decorar igual que las tortas y decidimos darles un toque más navideño”, explican. Efectivamente, aunque cocinan de todo, el pan de pascua con motivos navideños y los cake pops son las estrellas de esta pareja de amigas.

“Nos encanta cocinar para esta fecha. La Navidad es una fiesta súper familiar, donde participan mucho los niños, por eso nos gusta trabajar con colores llamativos, que invitan a comer”, dicen.

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María Luisa Recart

EL MÁS RICO

“Todos me dicen que mi pan de pascua es el mejor que han comido en su vida”.

María Luisa Recart cocina por herencia familiar, aprendió de su mamá y ha ido perfeccionando la técnica, el sabor y la presentación de sus productos.

En esta época del año, la estrella absoluta es el pan de pascua. Suave y con una textura húmeda, resulta realmente enviciante.

“Es bonito cocinar para la Navidad. Todo se hace con un poco más de cariño porque sabes que van a hacer cosas que se comparten en familia. Me gusta, además, que no solo sean cosas que se comen, sino que tienen un valor decorativo que las hace mucho más llamativas”, aclara.

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Paula Leighton

SABOR INOLVIDABLE

Con cuatro niños pequeños, logra hacerse el espacio para cocinar. Fue precisamente en el bautizo de la menor de sus hijas, que esta diseñadora empezó a hacer cupcakes. De ahí vinieron alfajores, postres y tortas.

“Lo que más me gusta es decorar las cosas que hago. Me encanta que todo combine”, explica. Para esta Navidad, está preparando galletas, panes de pascua, cake pops y sus famosos cupcakes, para los cuales sigue probando recetas nuevas y sabrosas variaciones.

“Me gusta cocinarle a la familia con cariño, y aunque creo que cada celebración es especial, me gusta la idea de que los niños tengan un lindo recuerdo de la Navidad y que cada fecha sea inolvidable”.

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Bernardita Fernández

GALLETAS PREMIUM

Lleva diez años haciendo cosas dulces. De hecho, en alguna etapa de su vida tuvo su propia pastelería. Hoy cocina desde su casa.

Sin duda, sus estrellas son las galletas navideñas de jengibre. Además de decorativas, se derriten en la boca y son tremendamente sabrosas. A su preparación, Bernardita suma la elaboración de casitas navideñas de galletas, postres, tortas y árboles de trufas y frutillas.

“La Navidad es, por lejos, la fiesta que más me gusta, porque la familia se reúne en torno de algo espiritual… y obviamente si lo acompañamos por algo dulce, queda mucho más cálido”, explica.

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Sofía Bonati

LA HORA DEL POSTRE

Sin duda, una de las complicaciones al momento de organizar una cena navideña es decidir qué se hace de postre. La idea es salir del helado o la típica torta; y Sofía se ha especializado en solucionar este tema.

Cheesecake, suspiro limeño, pie de limón, brownies, tiramisú, mousse chocolate y terrinas son algunas de sus especialidades, todas decoradas o con colores adecuados para la ocasión.

“Las terrinas, por ejemplo, se decoran con frambuesas o frutillas para que tengan motivos navideños”, aclara Sofía, quien asegura que la Navidad es una ocasión muy especial para compartir con los seres queridos: “Los postres pueden unir a una familia, porque una linda y sabrosa mesa, siempre convoca”.