Dulce Navidad

Para este número quisimos hacer algo distinto, lúdico, visual. Juntamos a seis guapas viñamarinas que en esta época regalan cariño en forma de exquisitos cupcakes, panes de pascua, galletas navideñas, stollen y chocolates. Mujeres con onda, entretenidas y cálidas que nos mostraron lo que mejor saben hacer: entregar momentos dulces.

Por Macarena Ríos R. / fotografía Vernon Villanueva B.

Caterina Breschi (diseñadora) & Consuelo Bustamante (ingeniera comercial)
Repostería alemana
Fue Consuelo quien tomó clases de repostería con una alemana que le enseñó los secretos de la cocina germana. Y se enamoró de sus sabores y tradiciones. Han pasado quince años y recién este 2011, junto a Caterina, su amiga inseparable, se lanzaron con un entretenido curso de navidad que ha sido todo un éxito. “Para nosotras la Navidad es un momento de recogimiento y tranquilidad, de estar con la familia y disfrutar con los niños en la cocina. ¿Sabías que el stollen representa al niño Jesús envuelto en pañales? Simboliza el calor y la protección”.

Daniela Fernández (diseñadora gráfica)
Creatividad autodidacta
Detrás de una gran sonrisa y rulos inconfundibles, Daniela prepara galletas hace tres años a sus amigos y conocidos. Autodidacta confesa, ha realizado cursos específicos de cocina navideña donde crea e inventa nuevas decoraciones. “Me encanta la Navidad, me encanta decorar todo con motivos alusivos, ¡mi casa parece una vitrina, llena de adornos! (ríe) Para mí ésta es una fiesta familiar, donde nos juntamos a pasarlo bien, a querernos y a compartir cositas ricas”.

Paula Guajardo (licenciada en arte)
Decoración a color
Es fanática de Estados Unidos y en una de sus tantos viajes, se trajo diversos insumos (pigmentos, boquillas, cápsulas) que en ese tiempo no existían acá. Buscó una receta y se lanzó a preparar estos productos a nivel familiar. Y la rompió. Entusiasmada, tomó un curso de cupcakes en Santiago, luego otro de decoración en Miami y posteriormente en el Culinary para entender la metodología de las clases, ya que este año comenzó a enseñar desde su casa. “Esta es la fecha más linda del año y la espero con ansias. Eso sí, me propongo que el tema de la Navidad no sea un estrés, sino un tiempo de compartir con la familia”.

Cecilia Brito (administración de empresas)
Pura tradición
Luego de tomar diversos cursos de repostería se dio cuenta de que tenía facilidades y comenzó a ofrecer panes de pascua a sus amigos y familiares. Han pasado diez años y todavía sigue con esta tradición. Mi pan de pascua lleva ciruelas, pasas y frutas confitadas molidas, también tiene puré de manzana y chancaca, que le otorga un sabor especial. “La verdad es que esta época me gusta mucho más que nada por los niños. Ver sus caras ilusionadas y felices me alegra”.

Lorena Fonzo (relacionadora pública)
Pasión por el chocolate
Su encuentro con el chocolate fue amor a primera vista. Desde que tiene uso de razón, su mamá tenía que esconderlos porque de tanto comer le dolía la guata. Hace diez años su hermana la invitó a una clase de chocolates y supo que era lo suyo. Ya lleva ocho años preparando chocolates para la familia y conocidos, envueltos en delicadas cajas y cintas de regalo que trae especialmente desde Estados Unidos. “Navidad es un momento de unión, muy emocional y de sentimientos. Para mí es bien especial porque se junta toda la familia. Soy una convencida de que la Navidad se prepara todo el año. A mí me encanta el cachureo, el decorar todo, la producción”.