Vino Orgánico

Para entender lo que es un vino orgánico, necesariamente debemos comprender, primero, qué es la agricultura orgánica. La mejor explicación la entrega IFOAM (Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica): “Todos los sistemas agrícolas que promueven la producción sana y segura de alimentos desde el punto de vista ambiental y social. Estos sistemas parten de la fertilidad del suelo como base para una buena producción. Respetando las exigencias y capacidades naturales de las plantas, buscando optimizar la calidad de la agricultura y el medio ambiente en todos sus aspectos. La agricultura orgánica reduce considerablemente las necesidades de aportes externos al no utilizar abonos químicos ni plaguicidas u otros productos sintéticos. En su lugar permite que sean las poderosas leyes de la naturaleza las que incrementen tanto los rendimientos como la resistencia de los cultivos”.

Los viñedos de Viña Huelquén, para su vino “Amicus” se ubican a los pies de la Cordillera de los Andes, donde son manejados de forma orgánica, con un claro propósito: preservar el medio ambiente con naturalidad, promoviendo la biodiversidad, y la no utilización de productos sintetizados por el hombre. Esto sumado a algo tan importante que es la verdadera expresión del “terruño” (clima, suelo y planta), lo que conlleva a potenciar las características propias de nuestras uvas y tener un producto natural, más sano y de mejor calidad.

Y para reforzar este método, los vinos son vinificados y elaborados orgánicamente en nuestra bodega. Se utilizan insumos permitidos que aseguren su guarda y calidad. Se potencian levaduras nativas (del propio viñedo), que dan identidad al vino y no se utilizan productos modificados genéticamente por el hombre. Así se interviene mínimamente el desarrollo del vino, permitiendo conservar aromas y colores propios de nuestros cepajes. Es importante destacar que el cumplimiento de las normas orgánicas son monitoreadas y certificadas, año a año, por La empresa IMO Suiza, que es la que otorga los certificados para la CEE y EE.UU.

El nombre Amicus viene del latín y significa amigo. Así se llama nuestro vino por ser amigable con el medio ambiente, y su etiqueta moderna es representada por una huella, como manera de exponer la amistad que la naturaleza y el hombre han llevado por siglos.