Merlot Viña Catrala

Aunque el valle de Casablanca es conocido por los blancos, pocos saben que el merlot es apto para climas fríos y cálidos. Normalmente es usado en ensamblajes, es una de las cepas más plantadas en el mundo y hasta 1994 esta variedad fue confundida con el carmeneré. Un buen ejemplo de un merlot de Casablanca es el de Viña Catrala (Grand Reserva 2008). Los viñedos están situados en camino Lo Orozco, con setenta hectáreas de terreno plantadas y un bosque alrededor.<br /> <br /> El nombre Catrala se vincula con una mujer fina, de fuerte personalidad, que vivió  en el siglo XVII. El dueño de esta viña es Felipe Rodríguez, abogado de Santiago que se enamoró del campo y del ambiente del vino. Con su esposa Alessandra y su hermano Juan Pablo, comparten el objetivo de producir vinos de alta calidad. Ana María Pacheco es la enóloga y Cristian Nuñez, el jefe de ventas nacionales. Para este merlot la cosecha de las uvas fue manual, recibieron una maceración entre cinco y diez días con el mosto en temperaturas bajas, antes de una fermentación en barrica de encina francesa. <br /> <br /> La guarda fue por diez meses en barricas francesas. Sus notas de cata indican que el color es rojo rubí intenso y el aroma es fruta roja, ciruela, casis, pimienta, humo y cuero. Su sabor incorpora notas de frutas rojas, con buen nivel de acidez, evidentes taninos, largo retro gusto, suave notas de madera y un toque de chocolate bitter. Este vino es apto para las armonías como pastel de choclo, pescado a la parilla, cerdo con salsas no muy fuertes, paté y quesos livianos.