Identidad e idiosincrasia

En la actualidad, se habla y se comenta mucho acerca de los tipos de vinos que se están produciendo y lo que esperan los consumidores y el mercado de éstos. Connotados periodistas especializados aportan al debate que se ha generado últimamente, denostando la corriente de los vinos excesiva- mente maduros o sobre maduros (por ser más bien empalagosos u hostigosos) y con mucha madera, lo que provoca que todos sean muy parecidos y, asimismo, dan la impresión de venir de una producción en serie, dejando de lado lo más importante: su procedencia.<br /> Ante este tipo de productos, la prensa especializa- da pide vinos honestos y con personalidad propia. De esta manera, en la zona de Curicó tenemos la experiencia en producir vinos en condiciones diversas y con distintas variedades, además de una centenaria tradición vitivinícola. La gran mayoría de las viñas afincadas e identificadas con el valle de esta zona están comprometidas con esta búsqueda de lograr vinos distintivos, que muestren su procedencia y personalidad, en resu- men con identidad.<br /> Nosotros, en Viña Echeverría, vamos por esta vía. Así hemos lanzado recientemente un nuevo producto de la línea Reserva de Familia, es de la variedad Cabernet Franc y se agrega en esta línea al existente Cabernet Sauvignon. Esta primera versión es de la cosecha 2010 y es producto de un cuartel plantado hace diez años en nuestros viñedos ubicados en Molina. Se optó por trabajar con este cepaje buscando expresar toda su ele- gancia y complejidad con una carga tánica más suave que el Cabernet Sauvignon, pero no por ello sin la estructura y concentración suficiente para pasar más de un año en barricas y, más importante aún, sin ser sobrepasado por el efecto de la madera.

Pensamos que logramos dar el primer paso y estamos expectantes por ver sus resultados entre nuestros consumidores. Sin olvidar que nuestro fin último es lograr que este vino se vaya desarrollando en el futuro y que tenga un estilo y una identidad que nos permita reconocerlo como un buen exponente del Valle de Curicó.