Sofisticación

Para esta Navidad quisimos enfocarnos en los centros de mesa, que tanto visten las comidas en estas fechas. A continuación, les presentamos algunas ideas de arreglos con frutas, flores naturales y follaje en distintas tonalidades gracias al exquisito gusto de Antonella Mazzolá, una de las dueña de Florería Belfiore. Si alguno le gustó, todavía hay tiempo para encargarlo. 

Por Macarena Ríos R./fotografía José Luis Urcullú

Cada uno de los arreglos creados para esta Navidad tiene nombres italianos. “Palermo”, está confeccionado sobre una base de madera reciclada de pallets de exportación, donde conviven diversos tipos de pino, cipreses y abetos, que se entremezclan con la canela, las clásicas piñas, rosas rojas importadas, decoraciones navideñas y el hipéricum o flor de San Juan, en color rojo, verde y blanco.

También hay arreglos con frutas, como la manzana decorada con clavos de olor presente en el arreglo “Catania”. Tiene muérdago, manzana, canela, clavo de olor, cipreses, rosas, hipéricum. El conjunto en sí le da un toque natural. Los diversos tipos de coníferas (ciprés, criptomeria) le agregan color y textura al arreglo. El color blanco, dado por el Crisantemo maule, otorga luminosidad al arreglo. Las manzanas, en especial la roja, representan la abundancia tanto en el amor, en la salud y el dinero, siendo el centro focal de este arreglo.

¿Qué rol juegan las especias?

Hay un trasfondo en todo esto. Se dice que en la mesa se debe poner especias como la canela o el clavo de olor, porque significa abundancia y trae prosperidad para el próximo año.

¿Cuándo parten los adornos en la mesa?

Se remontan a cuando María dio a luz a Jesús en un pesebre a la luz de una vela. Desde entonces, en los hogares cristianos se iluminan con velas rojas y verdes para celebrar ese momento. La internacionalización ha ayudado a mirar qué pasa afuera y qué tipo de adornos se usan en otras partes. En Italia, el muérdago es la planta del amor, por lo que debe estar presente para tener buena suerte y mucho amor durante el año. Los adornos en general, buscan crear un ambiente cálido y acogedor y darle una mayor importancia a esa noche tan especial. Los centros aportan personalidad y estética a la mesa.

¿Qué cuidados deben tener estos arreglos?

Mojar el oasis cada dos días. Por lo general duran cerca de tres semanas.

¿Qué otro elemento incorporas en tus arreglos?

Las velas, que aportan una iluminación suave y ayudan a crear una atmósfera más íntima. También, bolas de colores, que fueron creadas originalmente por los sopladores de vidrio de Bohemia en el siglo VII para celebrar el nacimiento de Cristo y desde entonces han ido variando en su materialidad.

¿Con qué otros colores trabajas?

Si bien el verde y rojo son los colores clásicos de la Navidad, que nunca pasarán de moda, hay otras tonalidades que han cobrado protagonismo, como el dorado.

¿Algunas sugerencias a la hora de elegir un arreglo para la mesa?

Como regla general, los centros de mesa deben ser proporcionales al tamaño de ésta y tampoco deben ser altos ni muy voluminosos. En este sentido, se aconsejan los centros con formas alargadas para las mesas rectangulares u ovaladas y los redondos, para las mesas redondas, como es el “Capri di Natale”.