Cálida seducción

Hacer un alto en la jornada diaria para tomarse un café es una tendencia que llegó para quedarse, y cada vez son más las personas que admiten ir, por lo menos, una vez a la semana a una cafetería. Con este Recorriendo, los invitamos a ser parte de un cicuito que cautiva con el aroma y sabor inconfundible del café tostado y con el latte art de experimentados baristas profesionales.

por Pamela Tapia S. / Fotografía: Patricio Salfate T.

El considerable aumento de habitantes en La Serena, sin duda, ha incentivado la búsqueda de nuevos lugares de esparcimiento que respondan a la calidad que el cliente demanda. Un cliente que, por lo demás, ha empezado a descubrir lo que es tomar un buen café, tal como en algún momento pasó con el vino. Distintos aromas, especies y matices se conjugan en innovadoras cafeterías que ofrecen a los coffe lovers un ambiente agradable para disfrutar de este seductor brebaje y en cualquier momento del día.

Hicimos un recorrido por distintos sectores de La Serena, partiendo por el centro de la ciudad, hasta la zona oriente. Cinco innovadoras alternativas forman parte de este circuito, que bien vale la pena conocer.

LIGHT HOUSE

Presente en La Serena desde el 2014, hace un año abrió su nuevo local en pleno corazón de la ciudad, a tan solo una cuadra de la Plaza de Armas. Es uno de los pocos en la zona que ofrece café de especialidad proveniente de Perú, Nicaragua, Guatemala, Etiopía e Indonesia.

La cafetería es atendida por sus propios dueños, Andrea y Nicolás, un joven matrimonio de chilenos que se conoció en Canadá y que trajeron desde el país nórdico la experiencia e innovación. Para ellos el valor agregado de su negocio es amar lo que hacen y no transar en calidad.

Cuentan que emprendieron en el rubro porque la idea era estar con su hijo. “Nuestro local llegó como una apuesta distinta a los cafés que había en el centro de la ciudad. Ofrecemos un café especial, ciento por ciento artesanal. Día a día catamos el café que tostamos y el que nos llega desde otras tostadurías, asegurando así su calidad y frescura. Contamos con baristas profesionales y trabajamos con una venta honesta. Con mucho control de calidad”, asegura Nicolás.

Indican ser la primera micro tostaduría de café en la región. De ahí que el desafío en el corto plazo sea tostar su propio café para vender con marca propia.

Dentro de su carta puede encontrar además del café de especialidad, latte con sabor a elección, más de veinte variedades de té en hoja, chocolate caliente, bebidas frías y para los más saludables Hurom, donde extraen lo más puro de las frutas. Si usted se inclina por lo dulce, los pasteles y tortas artesanales lo cautivarán. Y si opta por lo salado, Light House ofrece una variada carta de de sándwich al estilo norteamericano.

Atención de lunes a viernes de 09:00 a 21:00 hrs. Sábado de 11:30 a 21:00 hrs. Manuel Antonio Matta 570. La Serena.

MI CAFÉ

Siguiendo el recorrido, nos trasladamos hasta el Boulevard Aires en el sector de Huanhualí. Mi Café lleva consigo toda la experiencia del que fuera, en la década del setenta, el conocido café Cecilia en Vicuña.

Tras un viaje por Europa, Diva Bascuñán junto a su abuelo deciden asociarse e instalar una cafetería familiar distinta a las que existían en La Serena. Es así como, desde el año 2008, cuentan con una clientela ya fidelizada que disfruta del buen café y de las bondades de la pastelería casera cuyas recetas, aseguran, han pasado de generación en generación.

“Son pasteles caseros, sin premezclas, se elaboran con materia prima de calidad. Muchas personas reconocían los pasteles de la vitrina con los del antiguo café Cecilia. Hemos incorporado a la familia en un recuerdo. Creo que eso valora la gente”, relata Diva.

En este local, podrá degustar el prestigioso café italiano Musetti. La especialidad de esta acogedora cafetería con toques de madera es el Latte Art. En cada taza de café se elaboran hermosos diseños utilizando únicamente leche y café texturizados de manera perfecta.

Atención de lunes a domingo de 09:15 a 21:30 hrs. Boulevard Aires. Alberto Solari 1400. La Serena.

TERRACOTA CAFÉ

A pasos del Mall Plaza La Serena, en dirección oriente, se encuentra otro lugar digno de visitar. Atendido por sus propios dueños, María José y Alejandro, Terracota Café es como estar en casa. El ambiente, la decoración y los aromas se conjugan para disfrutar de un grato momento.

Con una década de presencia en la ciudad y lejos del bullicio, han sido testigos de la evolución del sector de Huanhualí y de cómo el mercado del café de especialidad se instaló en la zona. Sus inicios fueron con café panameño y tras especializarse y certificarse como baristas profesionales, no han parado de estudiar el producto.

En este local, podrá degustar un café fresco de especialidad, traído desde Brasil, Ecuador, Guatemala, Perú e India, entre otros, y con no más de un mes de tostado. Además, desde hace un tiempo decidieron tostar pequeños lotes de café, manteniendo de manera constante en su carta dos a tres variedades especiales para sus clientes. Para acompañar esta cálida delicia, incluyen en su carta pastelería casera, sopaipillas pasadas, churros con manjar, sándwich y almuerzos gourmet.

Terracota Café es un lugar que promueve la calma e incita la lectura. Cuenta con una mini biblioteca, un patio interior y una terraza para quienes gustan del aire libre.

Atención de lunes a sábado de 09:30 a 20:00 hrs. Las Rojas Oriente 1642. La Serena.

ELE BRUNCH CAFÉ

Abierto hace tres meses, esta es una nueva alternativa al estilo café restaurante, ubicada en el sector de San Joaquín. Con un diseño mediterráneo y tonalidades claras, este recinto es la excusa perfecta para hacer un alto en el camino y en cualquier momento del día.

Siguiendo la tónica de nuestro recorrido, esta cafetería también es atendida por sus dueñas, Courtney y su madre Ximena, quienes arrastran consigo la experiencia del Resturant Tranoi de La Serena. Decididas a emprender con algo propio, madre e hija no dudan del éxito que se les avizora.

Un punto en el que han puesto especial atención es en el café de especialidad, buscando asesoría de baristas profesionales, a objeto de contar con personal preparado acorde a las demandas de los clientes.

Cuentan, además, con desayunos tradicionales, sándwich, menús caseros y finas recetas en pastelería.

Atención de lunes a viernes de 08:00 a 20:00 hrs. Sábado de 10:00 a 18:00 hrs. Gabriela Mistral 2730, La Serena.

CAFÉ CERRO GRANDE

Finalizamos nuestro trayecto en el Strip Center Cerro Grande. Cálido y luminoso, este café cuenta con confortables living y mesas de madera en su interior y una acogedora terraza. Es un recinto especial que ya tiene su público cautivo y sobre todo en las mañanas, pues está muy cercano a colegios, gimnasio y oficinas.

A diferencia de las otras cafeterías, aquí el cliente cuenta con autoservicio y el café italiano Lucaffé es preparado con pods, es decir, una mini dosis de café que, según sus dueñas, Marti Taladriz y Sheila Black, asegura la molienda y gramaje óptimo. Entre sus variedades está: Colombia (100% arábico), Clásico (80% arábico y 20% robusta), Pulcinella (café con mayor porcentaje de robusta) y el descafeinado. Para acompañar el café, el recinto ofrece un alto estándar en pastelería casera, sándwich, wraps, ensaladas y sopas.

Para sus socias, la clave del negocio está en la calidad y variedad del café, en un grato ambiente y en la preocupación constante por entregar un mejor servicio.

Atención de lunes a viernes de 08:00 a 21:00 hrs. Sábado de 10:00 a 21:00 hrs. Strip Center Cerro Grande. Avenida Cuatro Esquinas 1617, local 108. La Serena.