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EDICIÓN | Noviembre 2014

Top chef Receta internacional

POR SHELDON
Top chef Receta internacional

El programa original lleva ocho años en Estados Unidos y, en este caso, sigue la adaptación hecha en España, que suma dos exitosas temporadas. Top chef desembarca en Chile, cuando en el cable los espacios culinarios dejaron de ser moda y van en ligero repliegue, pero también adelantándose a Master chef de Canal 13. Como suele pasar con el formato reality, la versión local es rigurosa, aunque hay algunas diferencias. Acá anima Julián Elfenbein, mientras en el país ibérico no existe ese rol. La dinámica de los participantes y la trama general ya la conocemos: se forman alianzas, simpatías y odios personales, y las lágrimas saltan con facilidad, en este caso, entre profesionales de la cocina que luchan por un premio de diez millones de pesos, quizás algo modesto para el nivel de algunos concursantes, instalados en reputados restaurantes.

Hasta ahora el antagonista es Quersen Vásquez, un cocinero de vieja escuela con aires de superioridad, notoriamente resistido por el resto, un reparto décadas más joven. Su presencia desata una lucha generacional y ninguneos que provocan tensión dramática indiscutida. La contraparte del jurado funciona perfecta. Carlo von Mühlenbrock tiene carrete televisivo de sobra y es el más duro; la chef de Coquinaria, Pamela Fidalgo (la primera mujer distinguida por el círculo de cronistas gastronómicos), es agradable sin transar la asertividad, mientras el peruano Ciro Watanabe, el cocinero estrella del momento (nuevamente el restaurante a su cargo fue elegido entre los cincuenta mejores de Latinoamérica), despliega carisma y conocimiento. Los desafíos son complejos, requieren técnica y demuestran cuán complicada puede llegar a ser la cocina, aún más en un ambiente bajo presión, que este programa cocina con las sazones justas.

TOP CHEF. JUEVES 22:05 HORAS EN TVN.

 

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