El secreto de la abuela

Una misteriosa fórmula es la receta que guarda, bajo siete llaves, la creadora de estas delicias. Un secreto natural que Marilú Acevedo heredó de su abuela y que, fielmente, aplica en la deshidratación de las frutas y hierbas para conservar intacto su aroma, sabor y propiedades. Su mayor recompensa, afirma, ha sido la retribución de sus clientes, quienes han encontrado en sus productos una alternativa para mejorar las condiciones de salud y tener un reparador descanso.

por Verónica Ramos B. / fotografía Patricio Salfate T.

Bajo el tibio sol del Valle de Elqui y en una conversación entre madre e hija, nació la idea de elaborar un producto distinto, con una receta original y un sello diferenciador. Es que, por largos años, Marilú Acevedo se había dedicado a la venta de seguros y al comercio, pues sentía que era el momento de cambiar el rumbo. Fue su hija, Evelyn, quien la motivó a emprender en un rubro que conocía a la perfección, pero que, hasta entonces, Marilú no había puesto en práctica.

Desde pequeña creció viendo a su abuela materna cómo se afanaba elaborando los más increíbles tés artesanales mezclados con frutas deshidratadas al sol. De este recuerdo imperecedero, surgió entonces —hace cuatro años— la iniciativa de replicar lo aprendido con una finalidad clara: aportar salud a través de sus tés e infusiones. Así nació Deleita-Té.

“En el terreno de mi hija en Rivadavia, es donde mantengo toda la parte operativa de este emprendimiento. Para deshidratar artesanalmente la más fina selección de frutas y hierbas es fundamental contar con una zona soleada y, el Valle de Elqui, es el lugar ideal”, recalca Marilú.

Fue idóneo no solo el espacio, sino además, el resultado de sus productos. Sin duda, la fórmula secreta, el minucioso cuidado de los procesos, la incorporación de la familia al negocio y el cariño que Marilú agrega como ingrediente esencial, han hecho que Deleita-Té despierte los sentidos, envolviendo con su mágica receta a los amantes de una bebida ancestral.

¿La clave del producto final está en la deshidratación?
Las hierbas, frutas, especias o verduras que son deshidratadas al sol no pierden sus propiedades y conservan su aroma y sabor natural. Esta es la mayor y gran ventaja de nuestros productos. Yo utilizo varios deshidratadores solares que son similares a una cajonera. Estos los construyó mi marido y son absolutamente artesanales, no uso nada eléctrico, ni sofisticado.

¿Y qué hace que la fruta no se descomponga o se reseque?
¡Ahí está el secreto de mi abuela! Cuando decidí dedicarme a esto, solo fue necesario ponerlo en práctica, porque siempre ayudé a mi abuela en todos los procesos, nunca lo olvidé; entonces, sabía perfectamente como hacerlo.

¿Nunca pensaste en que te dedicarías a esto?
La verdad es que no. Creo que este era mi momento…

TRABAJO EN EQUIPO

Para Marilú el que sus productos lleguen a la mayor cantidad de personas y que puedan disfrutar del sabor y las ventajas naturales de sus tés, es la máxima aspiración. No tiene grandes ambiciones comerciales, porque reconoce que todo lo que le ha entregado este trabajo ha sido un premio.

“Cuando elaboro mis productos lo hago de corazón y sin un afán comercial, por el contrario, es regalar conocimiento. Me falta mucho por aprender, pero lo que tengo hoy, lo entrego. Eso me da mucha paz y felicidad y ya no me cuestiono si va a resultar”.

¿El respaldo familiar ha sido fundamental?
En un principio lo hacía sola, pero ahora mi familia me ayuda con los diferentes procesos y nos distribuimos los trabajos. La impresión de las etiquetas las realiza mi hijo César; la elaboración de los tés, la venta y la presentación de los productos las hago yo con materiales artesanales. Mi marido me ayuda con las compras, con el envasado; en general, con lo que necesite.

¿Debes viajar constantemente al valle?
Así es, aunque desde hace un tiempo cuento con la ayuda de una persona que se encarga de mover los deshidratadores en dirección al sol. Esto es muy necesario, porque de eso depende el resultado y yo no siempre puedo estar en Rivadavia.

¿Cómo promueves tus productos?
A través de nuestra página web www.deleita-te. cl y una marcada presencia en las diferentes ferias y muestras de emprendimientos en la zona. La promoción que hacen nuestros clientes ha sido primordial, porque son ellos quienes nos recomiendan, incluso, en otras regiones del país.

CIENTOS DE BENEFICIOS

Tras cuatro años de intenso y constante trabajo, Marilú abrió las puertas de su negocio en La Serena, hace un mes. Recalca que era necesario instalarse formalmente para estar más cerca de sus clientes. La nueva tienda, ubicada en calle Los Carrera, está impregnada del aroma de las frutas, hierbas y especias y, en cada mueble, luce con orgullo todas sus creaciones.

En bolsitas y frascos de diferentes gramajes, Marilú va mezclando el té traído directamente desde Sri Lanka, con trozos de frutas o hierbas deshidratadas por el intenso calor del valle. Las combinaciones son tan diversas como sus beneficios. Un plus que Marilú ha incorporado en las etiquetas y que agregan valor a sus presentaciones.

¿Qué frutas utilizas en tus preparaciones?
La variedad es bastante amplia y destaco primero a la papaya porque es un producto de nuestra zona. Utilizo también manzana, arándano, mango, durazno, jengibre, frutilla, frutos rojos, chocolate, menta, vainilla, anís, pasas, naranja, plátano, limón, canela, coco, piña, entre otros. En total son cerca de veinte sabores y algunos van solos con el té y otros van mezclados, como es el caso de la manzana-canela, jengibre-limón, arándanofrutilla,

¿Preparas, también, trozos de frutas como infusión?
Para las personas que no pueden consumir la teína, tengo la alternativa de bolsitas con frutas deshidratadas. No las mezclo, porque los clientes me piden solo los trocitos de fruta o el jazmín para hacer infusiones. Todas las frutas y hierbas que usamos son ciento por ciento naturales y no contienen ningún tipo de aditivo en la elaboración.

¿Y cada etiqueta tiene los beneficios que otorga la fruta?
Eso es lo novedoso y particular de nuestros productos. Por ejemplo, el arándano es el  dentro de todas las frutas y verduras y evita, en especial, las infecciones urinarias. El jengibre con limón es un antibiótico natural, es antidepresivo, evita los mareos y el dolor de cabeza. En definitiva, son elementos naturales que tenemos a la mano y desconocemos su gran aporte a nuestra salud. Ahora, lo que yo recalco a mis clientes es que el té no los va a sanar de alguna enfermedad, pero sí destaco que su consumo puede evitar o prevenir ciertas patologías gracias a sus propiedades.

¿Y en el caso de las hierbas?
La hierba de San Juan, por ejemplo, es un antidepresivo natural; las personas que consumen habitualmente este té duermen bien, porque, además, tiene manzanilla, naranjo y azahar.

¿Todo este conocimiento forma parte, también, del servicio que deseas entregar?
Las personas buscan nuestro té no solo porque es aromático o sabroso, pues detrás de su elaboración hay una finalidad y eso tiene que ver con la prevención y la salud. Tengo un cliente que por años me compra el té rojo, porque es ideal para las personas con hígado graso. Es fiel a este té, porque ha bajado los niveles de triglicéridos y de colesterol, además, ha perdido peso, que fue lo que le recomendó el médico.

¿Esta es la mayor recompensa de tu trabajo?
La gente siempre me dice que yo no solo vendo un producto, sino que aporto conocimiento a través de lo que nos brinda la naturaleza. Con el solo hecho de consumirlos y saber para qué sirve a nuestro organismo, podemos evitar enfermedades.

¿Tus clientes reconocen este aporte?
Es una inyección de energía, para mí, cuando mis clientes me dicen que nuestros tés son maravillosos. En una ocasión, una clienta de Punta Arenas me llamó, especialmente, para decirme que estaba con un grupo de amigas tomándose un té de chocolate con vainilla, mientras nevaba. Todas gritaban por el teléfono y me felicitaban, esto puede ser muy simple, pero para mí significa que estamos haciendo bien las cosas y que debemos continuar.

¿Y qué crees que te diría tu abuela?
Ella me crió, fue mi mamá y papá… sin duda, estaría muy feliz y orgullosa.

"Las personas buscan nuestro té no solo porque es aromático o sabroso, pues detrás de su elaboración hay una finalidad y eso tiene que ver con la prevención y la salud".