Hace cuatro años que empezó a darle forma a un sueño de niño: criar caballos árabes. Hoy, con varios ejemplares de pura raza, se atrevió a competir en la Copa Chile por primera vez, obteniendo el primer lugar con un potro, y el segundo y tercero con dos yeguas. De esta pasión y de su aventura nos cuenta a continuación este hombre que se atrevió a instalar un haras en el norte de Chile.

Pasamos agosto, llega la primavera y en septiembre nos contagiamos de patriotismo. Motivos sobran para celebrar y, por supuesto, hay que hacerlo con una buena mesa, olvidarse de las dietas y dejarse seducir por lo más atractivo de nuestra gastronomía típica en esta época del año. Carnes asadas y jugosas son casi una obligación, aunque para lograrlo existan distintas formas de preparación.