TELL NORTE SEPTIEMBRE 2019

23 tell. cl Fran Reinking nutricionista La palabra dieta no está en su vocabulario. Estilo de vida, sí. Y es que la invitación de esta joven nutricionista de la UCN y artífice de @comidasinculpas es no obsesionarse con el peso y sacarse el sufrible estigma de que el número de la balanza es sinónimo de salud. ¿Y qué nos propone? Elegir comer bien, hidratarse, hacer ejercicio y dormir. Por Verónica Ramos B. / Fotografía: Francisco Díaz U y gentileza de la entrevistada. COMER C ualquiera que ve su cuenta de Instagram, que tiene más de veintiséis mil seguidores, piensa que la Fran es cocinera, pero no lo es. Esta en- tusiasta nutricionista de la UCN de Coquimbo, diplomada en alimentos funcionales nutracéuti- cos y especialista en nutrición personalizada y en terapias alternativas, centró su energía en lo que más le apa- siona: la cocina saludable. “Soy consumidora de YouTube y empecé a investigar sobre la ali- mentación saludable, cosas básicas, por ejemplo, cómo deshidra- tar la fruta. Me metí de a poco en la cocina, comencé a experimen- tar con lo que tenía en la casa y, hace tres años, decidí subir mis recetas en mi Instagram personal. A la gente le gustó mucho y a mí me encantó este vínculo con las personas. Mi cuenta se transformó en “Comidas sin Culpas”, porque tiene que ver con cómo nos rela- cionamos con la comida. Intento que las personas cambien el chip de que comer algo calórico es malo, que van a subir de peso… lo que resulta muy culposo. La gente lo pasa muy mal con este tema porque no tenemos una buena relación con la comida”, recalca Fran Reinking (29). Hoy vemos que existen muchas personas que, sin ser especialis- tas, abordan este tema por redes sociales, lo que claramente es un riesgo Siempre destaco que cada cuerpo es distinto, que no existe una fórmula exacta y que los alimentos no funcionan igual entre una persona y otra. La gente cree que las mal llamadas dietas sirven para todos y ese es el primer error. Todos los contenidos que subo a mi Instagram tienen fundamento y jamás abalaré, por ejemplo, el uso de pastillas para adelgazar. culpas SIN