TELL NORTE JUNIO 2019

… el año pasado, fue la primera vez que el limón chileno entró a Estados Unidos bajo el control de Systems Approach, modalidad que, sin duda, nos permite entregar la fruta en óptima calidad al mercado”. 74 tell. cl Es precisamente en este fundo donde hoy se concentra gran parte del proceso operativo y administrativo de Agrícola San Osvaldo. Llama la atención su moderna y espaciosa construcción de quince mil metros, pero más aún, resulta especialmente atractiva la privilegiada vista que Mauricio Zwanzger tiene desde su oficina. A través de grandes ventanales de vidrio se puede apreciar, y en todo su esplendor, el funcionamiento de la planta de selección de la fruta, con maquinaria de última generación, que por estos meses opera en su mayor peak de producción. LA GRAN APUESTA Para llegar a lo que actualmente es San Osvaldo, el empresario construyó primero un packing de menor envergadura y destinado solo a la producción de limones para el mercado interno. Más tarde, comenzaron a exportar, utilizando packing de terceros. “Finalmente, en junio del 2017, pudimos dar funcionamiento a la planta para procesar nuestra fruta”, afirma Mauricio, y agrega que esta etapa fue una puesta en marcha. ¿Es en el 2018, entonces, cuando la empresa se concentra en su máxima producción? El año pasado fue la primera temporada en que toda la fruta que produjimos se procesó en esta planta. Además de los limones, tuvimos el primer proceso de clementinas y mandarinas, pero en menor cantidad. Ahora, para los cítricos dulces, es decir, naranjas, clementinas y mandarinas, estamos construyendo otro packing que compramos en La Cantera. para ver cómo y qué plantar en su campo de ciento cuarenta hectáreas, ubicado en Pan de Azúcar, Coquimbo. Dada las características de este fundo, los agrónomos le recomendaron dos posibilidades: limones u olivos. Descartó este último y contrató al ingeniero agrónomo ChristianGisseleire, con quien diseñó el proyecto para dedicarse por completo a la plantación y producción de tres variedades de limones. “Lo que buscamos, en ese entonces, era plantar unas doscientas cincuenta hectáreas con una producción de veintidós mil toneladas de limones, con un plazo de diez a doce años. Para eso tenía que comprar otro fundo de cien hectáreas, que adquirí el 2013, en donde estamos ahora, en Tambillos. Este fundo tiene una superficie de doscientas cincuenta hectáreas, pero utilizables para plantaciones solo cien hectáreas, ya que en esta zona el problema del agua es muy crítico”, recuerda el empresario.